一直沒吃過酒釀湯圓，聽說酒釀湯圓很發奶
是很多媽媽發奶食物的口袋名單，今天冬至FB看到好多湯圓食譜
一直以為酒釀湯圓煮起來很麻煩，看完這影片覺得也太簡單了，晚上 忍不住想煮了
先放上我的成品，簡直就是大成功 老公甜酒釀酸酸甜甜的非常好吃
首先要準備的食材：甜酒釀 、湯圓 、雞蛋兩顆 、冰糖
這次追風買了抹茶口味的，以為會噁心沒想到好吃耶～
追奶的媽咪芝麻一定要多吃，這次也買了一盒
先把湯圓煮熟，再用另一鍋清水
滾了加二大湯匙酒釀、冰糖少許水再滾時打蛋花
以上酒釀蛋花湯倒入備用湯圓碗中就可以開動囉～
怕酒味的話可以煮久一點讓酒味揮發掉
P S : 甜酒釀中富含酵素, 久煮會破壞其酵素活性
↑↑酒釀湯圓食譜影片 ↑↑
煮湯圓秘訣
1. 先把糖水煮好，再煮湯圓 : 這樣就不會在煮湯圓時還要一直攪動鍋子
讓糖溶解，也可以避免用破
2. 湯圓稍微膨脹浮起時，要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一下
讓湯圓受熱均勻
3. 湯圓不要煮久，只要煮熟久可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟Q
來來來！看看這湯圓的橫切面，實在是太好吃拉～～
吃 完半夜餵妹妹喝奶時，竟然會脹奶耶！看來酒釀湯圓真的滿發奶的
至於為什麼冬至要吃湯圓 身為中國人需要了解一下這個原因：
中國人以米為主食，每逢節慶來臨，我們祖先就用米做成各種米食糕點，用來祭拜保護農作物的神明和祖先。所以在冬至清晨，傳統上都要煮碗清圓來拜拜，向祖先報告今年收成的情形，並感謝祖先一年來的庇護。
拜完後，全家團圓吃湯圓，表示一切圓滿地過完這一年。冬至這一天，太陽直射南回歸線，對居住在北半球的人來說，是日照最不足的的一天。早晨太陽升起的時候，偏離東方的角度最大，白天最短、晚上最長，這一夜真的是:「最長的一夜」。
過了這一天以後，太陽直射的位置慢慢北移(往赤道方向)，白天也就慢慢的長了起來。這一天太陽開始往北移，古人就有「冬至一陽生」的說法，而且把這一天當成「歲首」。
也因此，在民間就有"「冬至大過年」的說法，冬至一週就長了一歲。冬至清早，家庭主婦必須早起「浮圓仔」(用糖水煮湯圓)祭拜神明、祖先，並且享用「冬至圓」，吃了冬至圓，帶有象徵團圓及添歲之意；在從前，祭拜之後還以冬節圓粘在門戶、器具上，稱為「餉耗」。
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